Idée recette: cake salé (saucisses/tomates/fromage)

A l'occasion d'une réception-apéritif, j'ai confectionné un cake salé, découpé en petits dés... afin d'accompagner un apéritif pour une vingtaine de personnes. Compte-tenu du "succès" de ce cake, je tiens à la faire partager ici. A vos ustensiles... et bon appétit !

Titre de la recette: cake salé saucisses/tomates/fromage.

Liste des ingrédients :

 - Pour la pâte: 140 g de farine fluide, 1 sachet de levure, 150 g de Maïzena, 3 oeufs, un bol de lait, 125 g de beurre.

- Pour la garniture: 6 saucisses, une petite boîte de fromage pré-découpé en dés (fromage de chèvre, feta aux herbes, dés de mimolette...), un sachet de gruyère rapé (ou de comté rapé), 2 tomates (ou un pot de tomates séchées).

Temps de préparation : environ 40 minutes.

Temps de cuisson : 40 à 45 minutes (four 180°, ou thermostat 6).

Recette :

a) Dans un récipient, mélanger les 140g de farine, les 150g de Maïzena et le sachet de levure chimique.

b) Dans un bol, battre les trois oeufs entiers en y ajoutant un peu de sel (ou tout autre condiment à votre convenance: curry, paprika...) puis les incorporer à la farine.

c) Dans le bol, placer la demi-plaquette de beurre (soit 125g) et ajouter le lait jusqu'aux trois quarts du bol. Faire chauffer au micro-ondes. Mélanger l'ensemble pour que le beurre fonde entièrement. Incorporer ce mélange dans le récipient en battant énergiquement pour éviter les grumeaux.

Mon astuce: pour donner un bon petit goût, vous pouvez ajouter, à cet instant, deux cuillères à soupe de bière ou de vin blanc.

d) Découper les saucisses en morceaux en les incorporant au mélange.

e) Intégrer au mélange les dés de fromage, puis le sachet de gruyère rapé.

f) Couper les deux tomates fraîches en petits dés (ou découper les tomates séchées) puis les incorporer au mélange.

g) Beurrer et huiler un moule à cake, puis y verser le mélange. Placer quelques morceaux de beurre sur le dessus du cake.

h) Réchauffer le four à 180° (ou thermostat 6) puis enfourner le moule. Laisser cuire pendant 45 minutes. A l'issue de la cuisson, laisser reposer, démouler quand le cake est tiède et attendre encore un peu avant de découper en tranches (il est possible d'en faire 10).

Photo à droite: petit cake à la sortie du four.